Vista Alegre Vintage Port 2015 : Le Vin Parfait pour les Occasions Spéciales

Vinification

Vista Alegre Vintage Port 2015 est le vin parfait pour les occasions spéciales. Ce port exquis est le résultat de la méthode traditionnelle de vinification du porto. Les raisins sont récoltés manuellement et placés dans de petites boîtes, puis partiellement égrappés avant d'être broyés dans des moulins en pierre avec des pas. La fermentation du moût a lieu à des températures contrôlées, avec de l'eau-de-vie ajoutée pour interrompre le processus. Lorsqu'il est produit, le vin a un grand potentiel de vieillissement.

Variétés de raisins

Les variétés de raisins utilisées dans ce port exquis sont Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Barroca et Tinto Cão.

Notes de dégustation

Ce port est opaque, très chargé de tons pourpres. Au nez, l'arôme est très fruité et complexe, mettant en valeur le fin arôme de fruits noirs mûrs, de confiture et de gelée. La bouche est ronde et veloutée, à corps plein et chaude. Il a des notes très mûres de mûre et de cassis tandis que ses tanins polis et veloutés donnent une bonne prolongation et finition en fin de bouche.

Conseils de conservation et de service

Vista Alegre Vintage Port 2015 doit être conservé à la position horizontale, à une température constante et à l'abri de la lumière directe intense. En vieillissant dans la bouteille, un sédiment naturel peut se former. Par conséquent, il doit être ouvert et décanté avec précaution avant de servir. Ce vin non filtré doit être consommé le même jour après le processus de décantation. Pour de meilleurs résultats, il doit être consommé à une température comprise entre 16º C et 18º C.

Accords mets-vins

Ce port s'accorde très bien avec les fromages forts tels que le Stilton, le Roquefort, le Bleu du Danemark, le Serra portugais, etc. Il peut également être servi avec des desserts aux fruits ou au chocolat, ou éventuellement un bon cigare.

Allergènes

Contient des sulfites.