Vista Alegre Vintage Port 2006

Processus de vinification

Vista Alegre Vintage Port 2006 est fabriqué en utilisant des techniques de vinification traditionnelles. Les raisins sont cueillis à la main et placés dans de petits paniers et proviennent d'une seule récolte. Les raisins sont ensuite foulés à pied dans les anciens «lagares» en pierre et le processus de fermentation est contrôlé par la température et arrêté en ajoutant du cognac (eau-de-feu). Le vin est conçu pour avoir un grand potentiel de vieillissement et peut durer jusqu'à 30 ans si stocké dans des conditions idéales.

Variétés de raisins

Vista Alegre Vintage Port 2006 est composé des variétés de raisins suivantes : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Barroca et Tinto Cão.

Notes de dégustation

Vista Alegre Vintage Port 2006 a une couleur opaque et un arôme très floral. Le vin est assez sucré et a une finition équilibrée.

Conseils de stockage et de service

Ce vin doit être conservé sur son côté dans un endroit frais et sombre et être stocké à une température constante. Le vin peut former un sédiment naturel au fil du temps, il doit donc être soigneusement ouvert et décanté avant de servir. La température de service recommandée est comprise entre 16º C et 18º C.

Accord mets-vins

Vista Alegre Vintage Port 2006 se marie bien avec les fromages forts tels que le Stilton, le Roquefort, le bleu danois, le Serra et d'autres fromages portugais. Il s'accorde également bien avec les desserts à base de chocolat et de fruits et les cigares.

Allergènes

Ce vin contient des sulfites.

Avis et récompenses

Ce vin a reçu de nombreuses récompenses, dont :

• 16 points dans Revista de Vinhos
• Médaille d'or Challenge International du Vin 2009
• Médaille d'or Concours Mondial de Bruxelles 2009
• Médaille d'or Decanter World Wine Awards 2009