Vista Alegre Vintage Port 2015: Il vino perfetto per occasioni speciali

Vinificazione

Vista Alegre Vintage Port 2015 è il vino perfetto per occasioni speciali. Questo squisito porto è il risultato del metodo tradizionale di vinificazione del porto. Le uve vengono raccolte manualmente e messe in piccole scatole, e poi parzialmente svinate prima di essere schiacciate in mulini di pietra con passi a piedi. La fermentazione del mosto avviene sotto temperature controllate, con l'aggiunta di brandy per interrompere il processo. Mentre viene prodotto, il vino ha un ottimo potenziale di invecchiamento.

Varietà di uve

Le varietà di uve utilizzate in questo squisito porto sono Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Barroca e Tinto Cão.

Note di degustazione

Questo porto è opaco, pesantemente caricato di tonalità purpuree. Al naso, l'aroma è molto fruttato e complesso, evidenziando il fine aroma di frutti di bosco maturi, marmellata e gelatina. Il palato è arrotondato e vellutato, corposo e caldo. Ha note di frutta molto matura come mora e ribes nero, mentre i suoi tannini levigati e vellutati forniscono una buona prolungazione e un finale in bocca.

Consigli per conservare e servire

Vista Alegre Vintage Port 2015 dovrebbe essere conservato in posizione orizzontale, a temperatura costante e al riparo da luce diretta intensa. Mentre invecchia in bottiglia, possono formarsi dei sedimenti naturali. Pertanto, dovrebbe essere aperto e decantato con cura prima di essere servito. Questo vino non filtrato dovrebbe essere consumato nello stesso giorno dopo il processo di decantazione. Per ottenere i migliori risultati, dovrebbe essere consumato a una temperatura compresa tra 16 ºC e 18 ºC.

Abbinamenti con i cibi

Questo porto si abbina molto bene con formaggi forti come Stilton, Roquefort, Danish blue, Serra portoghese, tra gli altri. Può anche essere servito con dolci a base di frutta o cioccolato, o eventualmente con un buon sigaro.

Allergeni

Questo porto contiene solfiti.