Vista Alegre Vintage Port 2017 : Le meilleur choix pour toute occasion

Vinification

Le Vista Alegre Vintage Port 2017 est un vin fortifié de haute qualité produit selon la méthode traditionnelle du Porto. Les raisins sont récoltés à la main et partiellement déstemmés et broyés dans des moulins en pierre à l'aide de pas à pied. Le moût est fermenté à des températures contrôlées, puis une eau-de-vie est ajoutée pour arrêter le processus. Le vin a un grand potentiel de vieillissement.

Cépages

Le Vista Alegre Vintage Port 2017 est élaboré avec les meilleurs cépages, tels que la Touriga Nacional, la Touriga Franca, la Tinta Roriz, la Tinta Amarela, le Sousão, la Tinta Barroca et le Tinto Cão.

Notes de dégustation

Ce fantastique Porto a une teinte pourpre et un nez complexe. Les arômes de fruits noirs mûrs, de confiture et de gelée sont mis en valeur. En bouche, il est rond et velouté, riche, chaud et avec des fruits très mûrs comme la mûre et le cassis. Des tanins polis et veloutés donnent une bonne prolongation et une fin en bouche.

Conseils de conservation et de service

Le Vista Alegre Vintage Port 2017 doit être conservé horizontalement, à une température constante et à l'abri de la lumière directe intense. Au fur et à mesure que le vin vieillit, un sédiment naturel peut se former dans la bouteille, il doit donc être ouvert et décanté avec précaution avant de servir. Il doit être consommé dans la même journée après l'ouverture et la décantation et servi à une température comprise entre 16 et 18°C.

Accords mets-vins

Ce superbe Porto se marie bien avec des fromages forts comme le Stilton, le Roquefort, le bleu danois, le Serra portugais, ainsi qu'avec des desserts à base de fruits ou de chocolat. Il est également un excellent partenaire pour un bon cigare.

Allergènes

Le Vista Alegre Vintage Port 2017 contient des sulfites.

Évaluations et récompenses

Le Vista Alegre Vintage Port 2017 a été très applaudi par les critiques, obtenant une note de 90/100 points dans le Robert Parker Wine Advocate.