Vista Alegre Vintage Port 2001 : Un Vin avec des Décennies de Potentiel de Vieillissement

Vinification

Vista Alegre Vintage Port 2001 est un vin de Port fabriqué selon des techniques traditionnelles. Les raisins sont cueillis à la main à partir d'une seule récolte et mis dans de petits paniers. Ce vin subit ensuite une égrappage partiel des raisins pour les préparer au processus traditionnel de foulage à pied dans les anciens lagares en pierre. La fermentation est effectuée avec un contrôle de température avant d'être arrêtée avec du cognac (eau de feu). Ce vin est conçu pour un vieillissement à long terme et a le potentiel pour être conservé pendant plus de 30 ans dans des conditions idéales.

Notes de dégustation et cépages

Vista Alegre Vintage Port 2001 est d'un noir profond. Au nez, il offre un mélange invitant de cerises noires et de mûres. Il offre un corps moyen avec beaucoup de tanin et de saveur de mûre. La fin est agréablement attrayante. Les cépages de ce mélange sont Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Barroca et Tinto Cão.

Stockage et conseils de service

Pour assurer la qualité exceptionnelle de ce porto premium, il doit être conservé horizontalement dans un endroit frais et sombre avec une température constante. À mesure que le vin vieillit dans la bouteille, il peut former un sédiment naturel, il doit donc être soigneusement décanter avant de servir. Vista Alegre Vintage Port 2001 doit être servi à une température comprise entre 16 °C et 18 °C.

Accords mets et vin

Ce Port s'accorde parfaitement avec les fromages forts tels que le Stilton, le Roquefort, le bleu danois et le fromage portugais Serra, ainsi que les desserts à base de fruits ou de chocolat. C'est aussi un excellent accompagnement pour un bon cigare.

Critiques et récompenses

Vista Alegre Vintage Port 2001 a reçu les récompenses suivantes : une médaille d'argent aux Decanter World Wine Awards en 2004 et une médaille d'argent aux Vinalies Internationales en 2004. Ce Port est un excellent choix pour ceux qui recherchent un vin offrant des décennies de potentiel de vieillissement.