Vista Alegre Vintage Port 2016

Vinification

Vista Alegre Vintage Port 2016 a été traité selon la méthode traditionnelle du Porto. Les raisins destinés à ce délicieux porto sont sélectionnés à la main et partiellement désarêmés avant d'être broyés dans des moulins en pierre à l'aide de pas. Le moût fermente ensuite sous une température contrôlée, interrompue par l'ajout d'eau-de-vie. Ce porto millésimé a un grand potentiel de vieillissement.

Cépages

Vista Alegre Vintage Port 2016 est élaboré à partir d'un assemblage de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Barroca et Tinto Cão.

Notes de dégustation

Ce fantastique porto présente des tons pourpres et une arôme complexe de fruits noirs mûrs, de confiture et de gelée. Il est rond, gras et velouté, avec des saveurs mûres de mûres et de cassis. Les tanins sont polis et veloutés, offrant une bonne prolongation et une fin dans la bouche.

Conseils de Stockage et de Service

Vista Alegre Vintage Port 2016 doit être stocké dans une position horizontale, à une température constante et à l'abri de la lumière directe. Au fur et à mesure que le vin vieillit, un sédiment naturel peut se former dans la bouteille, il doit donc être ouvert et décanté avec précaution avant d'être servi. Vin non filtré ; une fois la bouteille ouverte, elle doit être consommée le même jour. Après le processus de décantation, le vin s'ouvrira et atteindra son apogée avant de perdre progressivement sa fraîcheur.

Accords Mets-Vin

Vista Alegre Vintage Port 2016 se marie bien avec des fromages forts comme le Stilton, le Roquefort, le bleu danois, le Serra portugais. Il peut également être servi avec des desserts à base de fruits ou de chocolat, ou une bonne cigare.

Allergènes

Vista Alegre Vintage Port 2016 contient des sulfites.

Commentaires et récompenses

Ce porto millésimé a remporté plusieurs prix, notamment la médaille d'or du Decanter World Wine Awards 2020.