Produit avec soin et dévouement

L'équipe de Vista Alegre a conçu un exquis Vintage Port sous la forme du Vintage 2010. Ce boisson unique est produite selon la méthode traditionnelle pour produire du vin porto. Les raisins, cueillis à la main pour de petits paniers, proviennent d'une seule récolte. Ils sont foulés à l'ancienne dans des "lagares" de pierre et la fermentation a lieu avec une température contrôlée, avant d'ajouter de l'eau-de-vie (firewater) pour arrêter la fermentation. Ce vin est fait avec beaucoup de soin et d'attention et a un excellent potentiel de vieillissement. Dans les bonnes conditions, il peut vieillir pendant plus de 30 ans dans la bouteille.

Variétés de raisins

Le Vista Alegre Vintage Port 2010 est un mélange de sept variétés de raisins différentes, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Barroca et Tinto Cão.

Notes de dégustation

Le Vintage Port 2010 a une couleur rouge foncé avec des nuances violettes. Son arôme est intensément fruité avec des fruits rouges et noirs mûrs. Le goût est doux et soyeux, corpulent avec une grande structure et des fruits très mûrs comme la myrtille et la framboise. Ses tanins sont évidents mais veloutés, offrant une longue persistance en bouche.

Conservation et conseils de service

Ce Vintage Port doit être conservé à l'horizontale, à une température constante et à l'abri de la lumière directe intense. Il n'est pas filtré et une fois la bouteille ouverte, il doit être consommé dans la même journée. Après le processus de décantation, le vin s'ouvrira et atteindra son apogée, puis commencera lentement à perdre sa fraîcheur. La meilleure température pour boire ce vin est comprise entre 16°C et 18°C.

Accords mets-vin

Le Vista Alegre Vintage Port 2010 se marie parfaitement avec des fromages forts comme le Stilton, le Roquefort, le Bleu Danemark ou le Serra portugais. Il peut également être servi avec des desserts aux fruits ou au chocolat.