Vista Alegre Vintage Port 2004 : Un vin à grand potentiel de vieillissement

Vinification

Le Vista Alegre Vintage Port 2004 est produit selon les méthodes traditionnelles de production du porto. Les raisins sont récoltés à la main et mis dans de petits paniers avant d'être partiellement dépouillés et foulés à pied dans de vieux «lagares» de pierre. La fermentation se fait avec une température contrôlée, avant d'être arrêtée en ajoutant de l'eau-de-vie (eau-de-feu). Ce vin a un grand potentiel de vieillissement, pouvant atteindre jusqu'à 30 ans lorsqu'il est conservé dans les meilleures conditions.

Cépages

Ce porto est une combinaison des cépages suivants : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Barroca et Tinto Cão.

Notes de dégustation

Le Vista Alegre Vintage Port 2004 est d'un bleu foncé à la couleur. Son arôme est encore juteux et fruité. Il a un corps moyen et beaucoup de tanins, ce qui le rend facile à boire. Il y a une fin moyennement agréable.

Stockage et service

Ce porto doit être conservé à la position horizontale, à une température constante et à l'abri de lumières directes intenses. Il peut former un sédiment naturel au fil du temps, il devra donc être ouvert et décanté avec soin avant de servir. Une fois la bouteille ouverte, elle doit être consommée le même jour. Lorsqu'il est décanté, le vin s'ouvrira et atteindra son apogée avant de perdre progressivement sa fraîcheur. Le Vista Alegre Vintage Port 2004 doit être servi à une température comprise entre 16º C et 18º C.

Accords mets et boissons et allergènes

Le Vista Alegre Vintage Port 2004 se marie très bien avec des fromages forts comme le Stilton, le Roquefort, le bleu danois, le Serra portugais, entre autres. Il peut également être servi avec des desserts aux fruits ou au chocolat. Ce vin contient des sulfites et doit être consommé avec précaution par les personnes allergiques.

Avis et prix

Le Vista Alegre Vintage Port 2004 a remporté de nombreux prix, dont une médaille d'argent au Concours Mondial de Bruxelles 2007, une médaille de bronze au International Wine Challenge 2007 et une médaille de bronze au Decanter World Wine Awards 2007. Il a également été salué par de nombreux sommeliers.