Vista Alegre Vintage Port 2003 : Une vraie expression de l'œnologie portugaise

Œnologie

Le Vista Alegre Vintage Port 2003 est fait à partir de raisins cueillis à la main à partir d'une seule récolte. Le processus d'œnologie suit les méthodes portugaises traditionnelles ; les raisins sont partiellement pelés, piétinés à la main dans de vieux lagares en pierre et la fermentation est contrôlée par la température et par l'ajout de brandy (eau-de-feu). Ce vin de Porto est capable de vieillir pendant plus de 30 ans, s'il est correctement stocké.

Variétés de raisins

Le Vista Alegre Vintage Port 2003 est un vin rouge assemblage de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Barroca et Tinto Cão.

Notes de dégustation

Le vin profond de couleur bleue présente un nez assez fermé avec des arômes de fruits et de baies. Il a un corps moyen et est facile à boire. La finale est douce et agréable.

Conseils de conservation et de service

Le Vista Alegre Vintage Port 2003 doit être conservé à plat dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière directe du soleil. Décanter soigneusement avant de servir car le vin peut former un sédiment naturel. La température de service idéale est de 16-18 °C.

Accords mets et vins

Ce Port s'accorde merveilleusement bien avec des fromages forts tels que le Stilton, le Roquefort, le bleu danois et le Serra portugais. Il va également bien avec des desserts à base de fruits et de chocolat ou un bon cigare.

Allergènes

Ce vin contient des sulfites.

Avis et prix

Le Vista Alegre Vintage Port 2003 a remporté plusieurs prix et critiques positives de la part des critiques de vin reconnus, dont 85 points de Stephen Tanzer et des médailles d'argent des Decanter World Wine Awards 2006 et Vinalies Internationales 2006.

Conclusion

Le Vista Alegre Vintage Port 2003 est une vraie expression de l'œnologie portugaise traditionnelle. Le vin profond de couleur bleue présente un nez assez fermé avec des arômes de fruits et de baies, un corps moyen et une finale douce et agréable. Il s'accorde merveilleusement bien avec des fromages forts, des desserts et un bon cigare.