Vista Alegre Vintage Port 2015: Der perfekte Wein für besondere Anlässe

Weinbereitung

Vista Alegre Vintage Port 2015 ist der perfekte Wein für besondere Anlässe. Dieser exquisite Port ist das Ergebnis der traditionellen Methode der Portweinbereitung. Die Trauben werden manuell geerntet und in kleine Kisten gelegt, und dann teilweise entstielt, bevor sie in Steinmühlen mit Fußschritten zerstoßen werden. Die Gärung des Mostes erfolgt bei kontrollierten Temperaturen, wobei Brandy hinzugefügt wird, um den Prozess zu unterbrechen. Da es produziert wird, besitzt es ein großes Potenzial zum Alter.

Rebsorten

Die Rebsorten, die in diesem exquisiten Port verwendet werden, sind Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Barroca und Tinto Cão.

Verkostungsnotizen

Dieser Port ist undurchsichtig und üppig mit purpurfarbenen Tönen beladen. In der Nase ist der Duft sehr fruchtig und komplex, wobei der feine Duft reifer schwarzer Früchte, Konfitüre und Gelee hervorgehoben wird. Der Gaumen ist rund und samtig, vollmundig und warm. Es hat sehr reife Fruchtaromen wie Brombeere und schwarze Johannisbeere, während seine polierten und samtigen Tanine eine gute Verlängerung und Abrundung am Ende des Mundes bieten.

Lager- und Servicetipps

Vista Alegre Vintage Port 2015 sollte in horizontaler Position, bei konstanter Temperatur und fern von starker direkter Lichtquelle gelagert werden. Während es im Weinbottich altert, kann ein natürlicher Schlamm gebildet werden. Daher sollte es vorsichtig geöffnet und dekantiert werden, bevor es serviert wird. Dieser ungefilterte Wein sollte am selben Tag nach dem Dekantationsprozess getrunken werden. Für die besten Ergebnisse sollte er bei einer Temperatur zwischen 16º C und 18º C serviert werden.

Food Pairing

Dieser Port passt sehr gut zu starken Käsen wie Stilton, Roquefort, Danish blue, Portuguese Serra usw. Er kann auch mit Obst oder Schokoladendesserts oder gelegentlich mit einer guten Zigarre serviert werden.

Allergene

Enthält Sulfite.