Vista Alegre Vintage Port 1998

Vista Alegre Vintage Port 1998 est un vin portugais unique d'une qualité remarquable. C'est un mélange exquis de différents cépages, dont Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Barroca et Tinto Cão. Les raisins sont soigneusement cueillis à la main et le processus de vinification respecte des traditions séculaires pour garantir une qualité optimale.

Vinification

Les raisins sont cueillis à la main dans de petits paniers et, lorsqu'une partie est cueillie, ils sont foulés à pied dans des anciens “lagares” de pierre. La température est soigneusement régulée pendant la fermentation et le vin est fabriqué à l'aide de brandy (eau-de-feu) pour arrêter le processus. Vista Alegre Vintage Port 1998 est un vin à très grand potentiel de vieillissement et il peut durer plus de 30 ans lorsqu'il est conservé dans les bonnes conditions.

Notes de dégustation

Ce vin unique est noir de couleur, avec des arômes de baies mûres juteuses. Sa robe est moyenne et elle est caractérisée par des tanins immatures et un goût agressif qui se termine bien. C'est fascinant de voir son évolution dans le temps.

Conseils de stockage et de service

La bouteille doit être conservée sur le côté, dans un endroit frais à l'abri de la lumière directe. Au fil du temps, le vin peut former un sédiment naturel dans la bouteille, il doit donc être ouvert et décanter avec précaution avant d'être servi. Une fois ouverte, le vin doit être consommé le même jour et il se déguste le mieux à des températures comprises entre 16° C et 18° C.

Accords mets-vin

Ce porto se marie bien avec des fromages forts, tels que Stilton, Roquefort, Danish Blue et Serra portugais. C'est également un grand accord pour les desserts aux fruits ou à base de chocolat et peut être servi après un bon cigare.

Allergènes

Vista Alegre Vintage Port 1998 contient des sulfites.