Vinification

Ce porto est élaboré chaque année de manière traditionnelle, foulé dans des cuves en granit, à partir de raisins cultivés à Quinta de la Rosa. Finest Reserve est ensuite mélangé à partir de nos stocks de vin de Porto pour produire une qualité constante, ce mélange a lieu régulièrement pour garantir que les stocks sont toujours frais. Les vins de Porto de chaque année sont stockés et vieillis dans notre propre loge et c'est à partir de ces stocks que nous assemblons notre Finest Reserve. L'âge moyen du vin de Porto dans notre mélange Finest Reserve est d'environ 6-7 ans. Contrairement à la plupart des expéditeurs portuaires, tous les produits sont stockés et mis en bouteille dans le Douro (à La Rosa et non à Porto), permettant une traçabilité complète et garantissant la qualité du raisin à la bouteille.