Récolte

Pour le Vin de Porto, la récolte 2009 a été fantastique et largement annoncée. La saison de croissance a été exceptionnellement aride, entraînant de faibles rendements. Un printemps chaud a provoqué un bourgeonnement et une floraison précoces, et l'été qui a suivi n'a vu pratiquement aucune pluie. Les températures ont atteint des sommets torrides en août, ce qui a amené les raisins à la maturité phénolique, mais la sécheresse a étouffé certaines vignes qui ont réduit les rendements. Les cépages, Touriga Nacional et Touriga Franca, ont eu tendance à mieux survivre aux conditions difficiles que les autres. Dans l'ensemble, une excellente année et qu'il s'agisse d'un Porto millésimé d'un expéditeur déclaré ou d'un vin de ferme unique, il est difficile de se tromper avec le Porto 2009. La grande majorité boira extrêmement bien et continuera à vieillir pendant des décennies.

Vinification

Pied foulé dans des moulins en granit pendant 3 ou 4 nuits, avec un contrôle minutieux de la température. Vieilli dans des barils de chêne pendant 24 mois avant la mise en bouteille.