Vinification

Le Porto Blanc Quinta de la Rosa est élaboré de manière traditionnelle dans nos pressoirs en granit, les raisins sont légèrement foulés pour donner leur couleur dorée distinctive, avant que le moût ne fermente et ne se fortifie dans le 7 Beaume. Le Porto Blanc est ensuite stocké dans de petits fûts en bois et affiné dans notre propre lodge à La Rosa. Le porto blanc est fabriqué à partir de stocks de La Rosa et a un âge moyen de 2-3 ans. Contrairement à la plupart des expéditeurs portuaires, tous les produits sont stockés et mis en bouteille dans le Douro (à La Rosa et non à Porto), permettant une traçabilité complète et garantissant la qualité du raisin à la bouteille.