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Cet enfant de 10 ans est un vin subtil mais avec une certaine intensité, il a des notes assez puissantes de fruits secs, à savoir les abricots et les figues, ainsi que le miel, les amandes et la peau d'orange.
Un favori de la famille - nommé d'après le célèbre «Tonel 12» dans lequel la famille avait l'habitude de stocker ses Tawnies très âgés.
Vinification
Chaque année, une petite quantité de vin portuaire de haute qualité (foulée par pied dans des cuves de granit) est sélectionnée pour vieillir dans des fûts de chêne de 550 litres réservés à la production de catégories spéciales, un port fauve (récolte, 10 ans, 20 ou 30 ans). Vieilli dans le vieux barils de chêne de 550L pour une période moyenne de 10 ans.
Fiche technique
Références spécifiques
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