Le joyau de la couronne. Sa fraîcheur et sa minéralité le rendent appétissant dans sa jeunesse, mais il peut vieillir des dizaines d'années.

Récolte

La saison de culture 2014 a été semée d'embûches telles que des pluies extrêmement abondantes et, par conséquent, peu de maisons ont jugé bon de sortir des vins millésimés. La plupart utilisaient la récolte pour des mélanges ou des fermes individuelles. Cependant, les millésimes produits étaient généralement de bonne qualité.

Vinification

Pied foulé dans des moulins en granit pendant 3 ou 4 nuits, avec un contrôle minutieux de la température. Vieilli dans des barils de chêne pendant 24 mois avant la mise en bouteille.