Questo rubino è unico in quanto è prodotto esclusivamente da uve piantate nella categoria A di vigneti (tutti i vigneti Quinta de la Rosa hanno questa classificazione), normalmente utilizzate per la produzione di LBV e vintage. Caso raro, la maggior parte delle uve di Ruby è di categoria B a D e quindi tende ad essere meno concentrata. Molti dei nostri clienti ci hanno detto che il nostro Ruby era troppo bello per essere chiamato Ruby. Quindi, abbiamo deciso di nominarlo dopo il numero batch che lo facevamo: ''Batch 601''.

Vinificazione

I vini portuali di Quinta de la Rosa seguono lo stile tradizionale: fermentato a piedi per calpestare le vasche di granito e invecchiato in vasche e barili di legno molto vecchi (botti di rovere da 550 litri). Come per i dottori di Douro di questa casa di Douro, cerchiamo armonia ed equilibrio nelle nostre uve nel vigneto, in modo che possano esprimersi liberamente nella bottiglia.