Vinificazione

I vini portuali di Quinta de la Rosa seguono lo stile tradizionale: fermentato a piedi per calpestare le vasche di granito e invecchiato in vasche e botti (botti di quercia da 550 litri) realizzati in legno molto antico. I migliori risultati di riserva da una combinazione con altri vini portuali in magazzino, al fine di produrre una qualità costante. Questa combinazione si svolge regolarmente, con l'obiettivo di garantire che le scorte mantengano la loro freschezza.

Invecchiamento

I vini portuali vengono conservati ogni anno e invecchiati a Quinta de la Rosa. Viene da questi titoli che viene prodotta la migliore riserva, derivante dalla combinazione di vini portuali di diversi anni la cui età media è da 6 a 7 anni.