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La nostra annata ha un bel colore viola molto scuro e una forte intensità aromatica. Aroma complesso, frutta nera, floreale e piccante. In bocca, mantiene tutta la sua intensità senza perdere energia o freschezza. Ben strutturato, come ogni classico annata, si evolverà sicuramente nella bottiglia per diversi decenni, ma è così ricco e seducente che diventa difficile resistere all'apertura della bottiglia ancora giovane.
Le bijou dans la couronne. Sa fraîcheur et sa minéralité le rendent appétissant lorsqu'ils sont jeunes, mais il peut vieillir pendant des décennies.
Raccolto
La stagione di crescita del 2014 è stata irta di difficoltà come piogge estremamente abbondanti e, di conseguenza, poche case hanno ritenuto opportuno rilasciare vini d'annata. Più utilizzato il raccolto per miscele o singole aziende agricole. Tuttavia, i vini d'annata prodotti erano generalmente di buona qualità.
Vinificazione
Il piede calpestato in mulini in granito per 3 o 4 notti, con un attento controllo della temperatura. Invecchiato in barili di quercia per 24 mesi prima dell'imbottigliamento.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
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