Wie bei vielen jungen Jahrgängen hat das 2012 eine wunderschöne dunkelviolette Farbe mit reichen schwarzen Kirscharomen. Ein 'leichterer' Vintage -Hafen zeigt ein wunderschönes Blumenelement mit Zedernuntertönen am Gaumen. Der Cognac ist gut integriert, daher gibt es wenig von dem Geist, den Sie in jungen Jahrgängen oft finden. Dieser Jahrgang ist sehr zugänglich und zeigt eine gute Balance und Eleganz - ein Markenzeichen von La Rosas Stil.

Ernte

Der Winter und das Frühjahr waren trocken und die Dürre hielt während der gesamten Vegetationsperiode an, die kühler als normal war und zu einer unterdurchschnittlichen Ernte führte. Kühle Bedingungen neigen jedoch dazu, Weinen aromatische und raffinierte Früchte mit kristalliner Klarheit zu verleihen.

Wein machen

Fuß in Granitmühlen für 3 oder 4 Nächte mit sorgfältiger Temperaturkontrolle. Vor dem Abfüllen 24 Monate in Eichenfässern gealtert.