Produktionsnotizen

Hafenweine von Quinta de la Rosa folgen dem traditionellen Stil: Fermentiert durch Fußstrahlung in Granit -Bottichen und in Bottel und Fässern (550 -Liter -Eichenfässer) aus sehr altem Holz gealtert. Wie bei den Douro -Dokumenten aus diesem Douro House suchen wir Harmonie und Gleichgewicht in unseren Trauben im Weinberg, damit sie sich frei in der Flasche ausdrücken können. Das erste Drücken der Trauben macht weiße Tischweine. Aus dieser Extraktion, ungefähr 10% des Endes, und wenn der pH -Wert zu sinken beginnt, muss der Muss in die Edelstahl -Tipps zum Gärer gehen. Wenn der Muss 1º Baumume erreicht, fügen wir den Brandy hinzu, um die Fermentation zu stoppen.

Reifung und Abfüllung

Der weiße Hafen wird in Eichenfässern aufbewahrt und im Quinta de la Rosa -Keller gereift. Es ergibt sich aus einer Mischung von Aktien mit einem Durchschnittsalter von 2/3 Jahren. In Quinta de la Rosa werden Portweine im Douro und nicht in Vila Nova de Gaia gelagert und abgefüllt, wie es in den meisten Häusern der Fall ist, was ein einzigartiges Merkmal ermöglicht, die Trauben in der Flasche zu pflücken.