Notas de Produção

Os vinhos do Porto da Quinta de la Rosa seguem o estilo tradicional: fermentados com pisa a pé em lagares de granito e estagiados em balseiros e pipas (cascos de carvalho de 550 litros) de madeira muito antiga. Tal como acontece com os DOC Douro desta casa duriense, procuramos a harmonia e o equilíbrio das nossas uvas na vinha, para que se possam expressar de forma livre na garrafa. A primeira prensa das uvas vai para fazer os vinhos brancos de mesa. Desta extraccao, aproximadamente a cerca de 10% do fim, e quando o pH começa a baixar, o mosto vai para as cubas de inox para fermentar. Quando o mosto atinge 1º Baume adicionamos a aguardente, para acabar com a fermentação.

Maturação e Engarrafamento

O Porto branco é mantido em pipas de carvalho e a maturação é feita na cave da Quinta de la Rosa. Resulta de uma mistura dos stocks com uma idade média de 2/3 anos. Na Quinta de La Rosa os vinhos do Porto são armazenados e engarrafados no Douro e não em Vila Nova de Gaia, como acontece na maioria das Casas, permitindo um traço singular desde a apanha da uva até ao vinho em garrafa.