Vinification

Les vignobles, totalisant quinze hectares, dix situés à Seia et cinq à Gouveia composés de vieilles vignes, sont situés dans l'un des endroits les plus froids de la région, au pied de la Serra da Estrela. La conjonction de l'altitude, des sols et des cépages de la propriété nous a convaincus que c'était le bon endroit. Le M.O.B. Alfrocheiro provient des vignobles de Seia, vinifié dans des cuves en acier inoxydable avec 50% de rafles, peu d'extraction et à basse température. Il est vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne usagés de 500 litres. Dans nos vignobles, la variété Alfrocheiro produit toujours des vins délicats. La précision, la personnalité et la subtilité de ce vin en font le MOB le plus ''intellectuel''.