Weinbereitung

Die Weinberge mit insgesamt fünfzehn Hektar, von denen zehn in Seia und fünf in Gouveia liegen und aus alten Rebstöcken bestehen, befinden sich an einem der kältesten Orte der Region, am Fuße der Serra da Estrela. Das Zusammenspiel von Höhenlage, Böden und Rebsorten auf dem Grundstück hat uns überzeugt, dass dies der richtige Ort für uns ist. Der M.O.B. Alfrocheiro stammt aus den Weinbergen von Seia und wird in Edelstahltanks mit 50 % Stiel, geringer Extraktion und bei niedrigen Temperaturen vinifiziert. Er reift 12 Monate lang in gebrauchten 500-Liter-Eichenfässern. In unseren Weinbergen bringt die Rebsorte Alfrocheiro stets delikate Weine hervor. Die Präzision, die Persönlichkeit und die Subtilität dieses Weines machen ihn zum "intellektuellsten" MOB.