Ce projet est né du désir de trois vignerons, Jorge Moreira, Francisco Olazabal et Jorge Serôdio Borges, de faire un vin ensemble. Le lieu choisi était le Dão, une région pour laquelle il y avait une admiration commune, résultat de la dégustation de vins des années 60 et 70, qui ont surpris par leur élégance et leur fraîcheur. L'identité et la complexité remarquables de ces vins ont servi d'inspiration aux vins MOB.

Vignoble

Les vignobles, d'une superficie totale de quinze hectares (dont 5ha de vieilles vignes situées à Gouveia et 10ha de vignes de plus de 20 ans à Seia) sont situés dans l'un des endroits les plus froids du Dão, au pied de la Serra da Estrela, à une altitude de 550 mètres, plantés sur un sol granitique avec les variétés traditionnelles de la région.