Ce projet est né de la volonté de trois vignerons, Jorge Moreira, Francisco Olazabal et Jorge Serôdio Borges qui voulaient faire un vin ensemble.
La région viticole du Dão a été choisie en raison de notre admiration commune pour les vins anciens et est née lors d'une dégustation de vins des années 60 et 70, qui nous ont surpris par leur élégance et leur fraîcheur. L'identité et la complexité de ces vins sont, en effet, remarquables et ont servi d'élément d'inspiration pour créer nos vins MOB, qu'ils soient blancs ou rouges.
C'est un vin d'une belle couleur dorée donnée par la maturité et la richesse des raisins Encruzado et Bical. Les arômes subtils sont dominés par un bouquet complexe de fruits blancs, d'herbes et de minéralité. En bouche, il a un impact opulent, mais grâce à son acidité, il devient très équilibré et long. Le Lote 3 Blanc fait un clin d'œil au passé avec ses arômes complexes et austères qui ne...
MOB Lote 3 Rosé, couleur saumon clair, nez avec de bons fruits blancs et de douces notes de fruits rouges avec des touches florales. En bouche, il présente une très belle acidité en quantité moyenne, les fruits blancs restant en bouche avec des notes plus florales. Il est corsé et volumineux en quantité moyenne et les notes plus minérales émergent et élèvent la fraîcheur du vin. Ce rosé se...
Ce rouge a une couleur claire, il est peu alcoolisé, frais et facile à boire comme les vins du passé, mais il a la beauté aromatique, l'intensité du fruit en bouche et l'équilibre qu'offrent la viticulture et l'œnologie actuelles.
Le Mini MOB se distingue par une approche minimaliste dans la cave, ce qui donne un vin très délicat mais plein de saveurs fraîches et d'un grand équilibre. Un vin léger, au fruit très pur, à boire à basse température.
C'est un vin d'une belle couleur violette sans être opaque, il a un arôme intense et complexe, plein de caractère et de délicatesse. En bouche, il a une forte présence mais est très frais et doux. Un séduisant Dão à la texture veloutée et à la grande profondeur qui se développera énormément en bouteille au cours des prochaines années.
C'est un vin à la belle robe dorée, au nez plein d'arômes, avec des notes de poudre à canon et de minéralité qui émergent entre le fruité et le floral. En bouche, il est très riche, avec une grande texture et une acidité très vive. Un blanc à forte personnalité à découvrir dans les années à venir.
De couleur ouverte rappelant les vins des climats froids, il présente un bouquet très fin et élégant, avec des notes florales bien complexées par des fruits frais. En bouche, il est faussement léger car il est intense et plein de caractère.
Belle couleur violette et une complexité aromatique exceptionnelle, avec les notes florales habituelles, les fruits noirs et les baies sauvages. C'est un vin très structuré et riche, mais avec une excellente acidité qui lui donne de la minéralité et du nerf.
C'est un vin à l'allure plus robuste ; un arôme très marqué de fruits mûrs, avec des notes de cerise, une couleur intense et des tanins ronds et équilibrés et une très bonne persistance en finale.
Le mélange de cépages existant dans notre vignoble centenaire donne au MOB Gauvé White un profil unique et irréplicable. C'est un vin très équilibré, avec des notes de fruits blancs et une acidité très vive, ce qui lui confère une grande longévité en bouteille.
Le mélange des cépages existants dans notre vignoble centenaire donne au Gauvé un profil unique et irréplicable. C'est un vin où prédominent la fraîcheur et l'élégance, reflétant les principales caractéristiques de la région.
