Vinificazione

I vigneti, per un totale di quindici ettari, dieci situati a Seia e cinque a Gouveia composti da vecchie viti, si trovano in uno dei luoghi più freddi della regione, ai piedi della Serra da Estrela. La combinazione di altitudine, terreni e vitigni presenti nella proprietà ci ha convinto che era il posto giusto. Il M.O.B. Alfrocheiro proviene da vigneti di Seia, vinificati in vasche di acciaio inox con il 50% di raspi, poca estrazione e a basse temperature. Viene invecchiato per 12 mesi in botti di rovere usate da 500 litri. Nei nostri vigneti, la varietà Alfrocheiro produce sempre vini delicati. La precisione, la personalità e la sottigliezza di questo vino lo rendono il MOB più "intellettuale".