Les premières références historiques de la Quinta da Pellada remontent à l'année 1527. Cette année-là, la somme de 80 barriques de vin a été payée, en tant qu'impôt royal. Álvaro de Castro est un ingénieur civil qui a hérité de cette propriété en 1980, à l'époque, il a décidé que pour faire quelque chose de ce domaine, il devait s'y consacrer à plein temps. Rapidement, l'enthousiasme pour le vin et la viticulture l'a décidé à rétablir une vieille tradition familiale de vinification, qui avait été rompue pendant une génération.
Le premier vin étiqueté comme Quinta de Saes est apparu avec le millésime 1989. En 2001, la fille d'Álvaro, Maria Castro, formée en œnologie, qui a toujours été étroitement liée à l'État depuis son enfance, a officiellement rejoint la Quinta da Pellada. Depuis 2005 (après le décès de l'ingénieur Magalhães Coelho), nous comptons également avec le soutien de l'ami de Bairrada, Ataíde Semedo, et plus récemment avec Tiago Félix. Nous cherchons de plus en plus à élaborer des vins naturels, dans le plus grand respect de la nature. Pour que la particularité de chaque vignoble et parcelle soit perceptible dans le vin dont elle est issue.
Couleur très intense et vive. L'arôme montre une grande complexité, avec des arômes de prune et de fruits rouges. La bouche est très élégante, avec une grande structure, une fraîcheur ferme et des tanins veloutés. Il est subtil, avec des saveurs de fruits intenses et une acidité impressionnante.
Couleur rubis de bonne concentration. L'arôme est très élégant, légèrement floral, avec des notes de chêne-liège et de pin. En bouche, il est vif et acide. Il présente un profil minéral rafraîchissant. Il a un bon volume en bouche, sans être lourd, offrant une finale parfumée, longue et très équilibrée.
Couleur très intense et vive. L'arôme montre une grande complexité, avec des arômes de prune et de fruits rouges. Très élégant en bouche, avec une grande structure, une fraîcheur ferme et des tanins veloutés. Il est subtil, avec des saveurs de fruits intenses et une acidité impressionnante.
Couleur très intense et vive. L'arôme montre une grande complexité, avec des arômes de prune et de fruits rouges. La bouche est très élégante, avec une grande structure, une fraîcheur ferme et des tanins veloutés. Il est subtil, avec des saveurs de fruits intenses et une acidité impressionnante.
Son élégance le fait paraître plus léger, mais il est beaucoup plus concentré que ne le suggère le premier goût. Il présente simplement une subtilité lumineuse en milieu de bouche. Si le Pellada a des échos de la Bourgogne, il en est de même pour celui-ci. Il est plein de saveur, bien enveloppé et magnifiquement construit. Il s'ouvre lentement et devient de plus en plus impressionnant.
Couleur grenat intense. Bergamote dans le thé, violette dans l'écorce d'orange et baies avec cacao et vanille. Très expressif, élégant avec des tanins généreux. Très mâchu et gastronomique.
Couleur grenat intense. Arômes de bergamote, d'écorce d'orange et de fleurs sauvages. En bouche, on ressent les épices, le cacao et la vanille. C'est un vin expressif, élégant et aux tanins généreux. Très gastronomique.
Impressionne immédiatement par la grande délicatesse et la complexité aromatique, des notes de maquis, de mousse, d'aiguilles de pin, de baies, d'épices. En bouche, il est tout en présence et en harmonie, avec un énorme caractère dans le ton de la cerise, du poivre et du végétal sec, une fraîcheur et une tension remarquables de la très longue finale. Un grand vin rouge de terroir.
Présente un profil classique du Dão directement dans le profil aromatique, forêt et pin, balsamique, légumes, le fruit caché. En bouche, il allie parfaitement caractère et élégance, avec de beaux tanins servis par une excellente acidité, beaucoup de fraîcheur dans la finale longue, ferme, convaincante et personnalisée. Un grand vin, de race et de terroir.
Arôme doux, pur, chocolaté, vif, avec des fruits rouges et noirs vibrants. Élégant, mais en même temps dynamique. La bouche est riche avec des fruits doux et sucrés et une bonne acidité. Bien structuré.
Bonne concentration en bouche, avec de la présence et des tannins fermes, c'est un vin avec beaucoup de structure. La minéralité et la bonne acidité apportent fraîcheur et équilibre, dans une finale très longue et sauvage. La force du Douro avec l'élégance du Dão en pleine harmonie !
Un vin déconcertant par son intensité et son élégance. Il présente une belle couleur rubis. L'arôme est très fin et complexe . La bouche est ferme, soutenue par une bonne acidité et des tanins doux. Très frais, avec des saveurs de fruits purs.
Un vin déconcertant par son intensité et son élégance. Il présente une belle couleur rubis. L'arôme est plein de personnalité, avec des arômes de fruits rouges et des notes de prune et de cerise noire. La bouche est ferme, soutenue par une bonne acidité et des tanins doux. Très frais, avec des saveurs de fruits purs.
La couleur jeune et intense conduit à un arôme profond. Il impressionne par sa pureté et sa finesse, avec des notes de fruits rouges frais et de fleurs printanières. En bouche, il est frais et soyeux mais avec une grande tension. L'élégance combinée à la minéralité et à la structure tannique montre une complexité unique.
