Ce vin est le résultat de nos efforts pour conserver la richesse génétique qui existe encore dans la région du Dão.

Vinification

2013 a été une année humide, avec des pluies pendant l'hiver et le printemps. Par conséquent, le débourrement a eu lieu quinze jours plus tard que l'année précédente et l'ensemble du cycle végétatif a été retardé. L'été n'a pas été aussi chaud que d'habitude et les nuits ont été assez fraîches dans les deux dernières semaines d'août. Les vendanges ont eu lieu entre le 21 et le 25 septembre. La fermentation s'est déroulée dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (28º à 31º C). Cuvaison de 18 jours suivie d'un vieillissement de 14 mois en fûts de chêne allier.