Vinification

Élevé en barriques françaises de huit ans pendant environ 28 mois. Ce vin est une autre des leçons de la cave en matière de terroir dans cette édition : cette parcelle de Pellada est la " plus exposée " des trois et a un sol plus compact avec un peu d'argile en plus du granit, la présence intense de quartz rose/blanc et celle qui a plus d'heures de soleil par jour.