As primeiras referências históricas da Quinta da Pellada datam de 1527. Nesse ano, a soma considerável de 80 pipas de vinho, foi paga como imposto régio. Álvaro de Castro, (Eng.º Civil de formação), herdou esta propriedade em 1980, dedicando-se exclusivamente a ela, restabeleceu a tradição familiar na produção de vinho, quebrada por uma geração.
Levando a peito as suas referências da juventude, e recordando os vinhos produzidos pelo Eng.º Vilhena do centro de estudos de Nelas. O seu primeiro vinho aparece então com a vindima de 1989. Nessa altura foi apoiado na enologia pelo Eng. Magalhães Coelho. Em 2001 a sua filha Maria Castro, com formação em enologia, que desde a sua infância sempre esteve muito ligada à Quinta, integrou oficialmente a Quinta da Pellada. Desde 2005 (após a morte do Eng. Magalhães Coelho), contamos também com o apoio Enológico do amigo da Bairrada, Ataíde Semedo, e mais recentemente com o Tiago Félix. Cada vez mais procuramos fazer vinhos naturais, com o maior respeito pela natureza. Para que a particularidade de cada vinha seja perceptível no vinho de onde provém.
Notas minerais e fruto fresco combinado com algum cítrino. Textura muito macia e fresca na boca. Elegante, com o fruto e acidez bem integradas, termina longo.
Aroma intenso e fino com notas de fruto vermelho maduro, especiarias e alguma tosta. Boca macia e fruta agradável, taninos maduros bem casados, termina longo e apelativo.
Aroma intenso e fino com notas de fruto vermelho maduro, especiarias e grande complexidade. Boca macia com grande frescura, taninos maduros bem casados, termina longo e apelativo.
Aroma delicado, em harmonia com algumas notas de pedra e ligeiras notas de fruta branca. Estruturado, com bom volume de boca, é um branco com presença, suportado por uma boa acidez e uma forte componente mineral. Proporciona um final de boca delicado, com notas de fruta e ervas frescas.
Frutado com notas minerais e algum cítrino. Textura muito macia e fresca na boca. Elegante, com o fruto e acidez bem integradas, termina longo.
Mineral perfumado com frutas tropicais frescas. Suave e fresco no palato com uma fruta elegante e equilíbrada acidez que proporciona um acabamento bastante longo.
Notas minerais e fruto fresco combinado com algum cítrino. Textura muito macia e fresca na boca. Elegante, com o fruto e acidez bem integradas, termina longo.
Cor rubi bonito. O nariz é fino e intenso, com notas de frutos vermelhos maduros, picante e torradas. Na boca, é macio, com fruta madura bem integrado com taninos e acidez muito boa.
Cor rubi bonito. O nariz é fino e intenso, com notas florais de geranio e violeta. Na boca, é macio, com fruta madura bem integrado com taninos e acidez muito bom.
Cor rubi bonito. O nariz é fresco e intenso, com notas florais. Na boca, é fino e algo picante, com fruta madura bem integrado com taninos e acidez muito boa.
Aroma complexo com um perfil mineral combinado com notas cítricas e florais. Na boca é tenso e vibrante, com uma acidez muito presente, impressiona pela leveza que mostra apesar do excelente volume de boca.
Aroma delicado, em harmonia com algumas notas de pedra e ligeiras notas de fruta branca. Estruturado, com bom volume de boca, é um branco com presença, suportado por uma boa acidez e uma forte componente mineral. Proporciona um final de boca delicado, com notas de fruta e ervas frescas. Solo Granítico com linhas de argila e areia.
Cor rubi bonito. No nariz é fino e intenso, com notas de frutos vermelhos maduros, picante e torradas. Na boca, é macio, com fruta madura bem integrado com taninos e acidez muito boa. Final longo e persistente.
Muito elegante, onde as notas de fruta branca, limonete e citrinos estão em perfeita harmonia com um perfil claramente mineral. Na boca mostra-se vivo e harmonioso, com um bom volume mas com acidez e mineralidade a conferir equilíbrio a uma doçura muito discreta. Com um final de boca longo, cremoso e complexo.
Com nariz muito fechado, fruto escondido, alguma presença de casca de limão, ervas do campo. De sabor revela acidez viva a sobressair, sendo um vinho leve.
Perfil fresco e mineral, complexo no aroma e apresenta notas cítricas e florais que combinam na perfeição com um forte perfil mineral. Tenso e vibrante na boca, com uma acidez bem presente, impressiona pela leveza que demonstra apesar do excelente volume de boca.
Aroma delicado, em harmonia com algumas notas de pedra e ligeiras notas de fruta branca. Estruturado, com bom volume de boca, é um branco com presença, suportado por uma boa acidez e uma forte componente mineral. Proporciona um final de boca delicado, com notas de fruta e ervas frescas.
Cor rubi. De aroma fino e complexo, mostra um caráter mineral com bagas silvestres. Com média concentração, é muito apelativo na boca com fruta fresca e taninos sedosos. É um vinho elegante e fresco com um final persistente.
Aroma mineral com notas de frutos vermelhos e maçãs. No palato é suave fresca, com taninos muito redondos.
Complexo no aroma, apresenta notas cítricas e florais que se combinam na perfeição com um forte perfil mineral. Tenso e vibrante na boca, com uma acidez bem presente, impressiona pela leveza que demonstra apesar do excelente volume de boca. Seco e austero, é um branco que irá beneficiar muito em cave.
De cor rubi escuro, os aromas são exuberantes, cheio de camadas de frutas e um delicioso frescor. Na boca encontramos um toque de delicadeza e elegância e, ao mesmo tempo com uma grande quantidade de energia.
Notas florais de frutas vermelhas típicas da Touriga nacional, picante e mineral. No palato é cativante paladar com acidez viva, taninos presentes mas sutis, fruta muito fina e estrutura impressionante, final longo e presistente.
Primus é a harmonia entre a exuberância e a longevidade. Fruta exótica, cítrica e um casamento ideal entre a mineralidade, a textura e a acidez.
O aroma é muito elegante, ligeiramente floral. Na boca, mostra-se vivo, e com acidez. Apresenta bom volume de boca, sem ser pesado, oferecendo um final perfumado, longo e muito equilibrado.