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Couleur très intense et vive. L'arôme montre une grande complexité, avec des arômes de prune et de fruits rouges. Très élégant en bouche, avec une grande structure, une fraîcheur ferme et des tanins veloutés. Il est subtil, avec des saveurs de fruits intenses et une acidité impressionnante.
Vinification
A partir d'un mélange de deux cépages différents, nous avons obtenu ce vin unique. Le processus a été entièrement manuel, sans pompe, avec une extraction minimale et, bien sûr, des levures naturelles. Comme pour tout vin de collection, le vieillissement en bouteille est recommandé.
Fiche technique
Références spécifiques
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