Vinification

L'Alto Quinta da Pellada est élevé pendant 28 mois en chêne français de quatrième génération. Il fait partie d'un trio de vins de cette édition que le propriétaire Álvaro Castro a publié avec de vieilles étiquettes comme exercice de terroir. Il s'agit d'un assemblage sur le terrain de la parcelle la plus élevée (bien que de moins de 10 mètres - les différences sont plus grandes dans le sol), la Casa est le coin le plus exposé, avec un type de sol différent, et la "49" est la parcelle du milieu.