Notas de producción

Los vinos del puerto de Quinta de la Rosa siguen el estilo tradicional: fermentado por la pisada de pie en depósitos de granito y envejecidos en cubiertas de madera y barriles de madera muy antiguos (barriles de roble de 550 litros). Al igual que con los Douro Docs de esta casa de Douro, buscamos armonía y equilibrio en nuestras uvas en el viñedo, para que puedan expresarse libremente en la botella. El puerto tawny de La Rosa es único en el sentido de que se produce exclusivamente con uvas de los viñedos de categoría A, generalmente utilizados para la producción de LBV y vintage. Caso raro, tener la mayoría de las uvas Tawny de la categoría B a D y, por lo tanto, menos concentrada.

Maduración y embotellado

Este es un joven Tawny, que ha sido envejecido en barriles para estar en contacto alto con oxígeno para ganar un aspecto y un sabor más antiguos. Es el resultado de una mezcla de existencias, lo que le da su estilo característico, que sigue siendo el mismo de año en año. En Quinta de la Rosa, los vinos de puerto se almacenan y embotellan en el Duero y no en Vila Nova de Gaia, como es el caso en la mayoría de las casas, lo que permite que un rasgo único recoja las uvas al vino en la botella.