Vista Alegre Vintage Port 2005 - Vino premiato

Vista Alegre Vintage Port è uno dei vini più ricercati al mondo. Questo Porto premiato ha ricevuto innumerevoli riconoscimenti da Revista de Vinhos e Decanter Magazine, e ha ottenuto una medaglia di bronzo ai Decanter World Wine Awards 2008 e una medaglia d'argento ai International Wine & Spirit Competition 2008.

Processo di Viticoltura

Questo porto esclusivo è prodotto da uve raccolte a mano, selezionate da una singola vendemmia. Il processo di vinificazione è tradizionale, con una diraspatura parziale delle uve e un pigiatura a piedi nelle vecchie "lagares" in pietra. La fermentazione viene eseguita con il controllo della temperatura e poi interrotta aggiungendo brandy (acqua di fuoco). Con condizioni di conservazione ottimali, questo Porto può invecchiare oltre 30 anni in bottiglia.

Varietà di Uve

Vista Alegre Vintage Port è prodotto da un blend di varietà di uve, tra cui Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Sousão e Tinta Barroca.

Note di degustazione

Il porto ha un colore nero e al naso è molto succoso e fruttato. Il corpo è di media struttura, con tannini ancora immaturi che forniscono equilibrio e lo rendono piacevole da bere. Il finale è piuttosto breve ma promettente.

Consigli di conservazione e servizio

Vista Alegre Vintage Port dovrebbe essere conservato in posizione orizzontale, in un ambiente fresco lontano dalla luce diretta. Al momento dell'apertura della bottiglia, eventuali sedimenti naturali devono essere attentamente decantati prima di servire. Il vino dovrebbe essere consumato lo stesso giorno e va degustato a una temperatura compresa tra 16°C e 18°C.

Abbinamenti con il cibo

Questo Porto si abbina bene con formaggi forti come Stilton, Roquefort, Danish blue o il portoghese Serra. Può anche essere servito con dessert a base di frutta o di cioccolato, così come con piatti a base di carne rossa.