As primeiras referências históricas da Quinta da Pellada datam de 1527. Nesse ano, a soma considerável de 80 pipas de vinho, foi paga como imposto régio. Álvaro de Castro, (Eng.º Civil de formação), herdou esta propriedade em 1980, dedicando-se exclusivamente a ela, restabeleceu a tradição familiar na produção de vinho, quebrada por uma geração.
Levando a peito as suas referências da juventude, e recordando os vinhos produzidos pelo Eng.º Vilhena do centro de estudos de Nelas. O seu primeiro vinho aparece então com a vindima de 1989. Nessa altura foi apoiado na enologia pelo Eng. Magalhães Coelho. Em 2001 a sua filha Maria Castro, com formação em enologia, que desde a sua infância sempre esteve muito ligada à Quinta, integrou oficialmente a Quinta da Pellada. Desde 2005 (após a morte do Eng. Magalhães Coelho), contamos também com o apoio Enológico do amigo da Bairrada, Ataíde Semedo, e mais recentemente com o Tiago Félix. Cada vez mais procuramos fazer vinhos naturais, com o maior respeito pela natureza. Para que a particularidade de cada vinha seja perceptível no vinho de onde provém.
Cor muito intensa e viva. O aroma mostra grande complexidade, com ameixas e aromas de frutas vermelhas. Muito elegante no palato, com grande estrutura, firme frescura e com taninos aveludados. É subtil, com sabores de frutas intensos e impressionante acidez.
Cor rubi de boa concentração. O aroma é muito elegante, ligeiramente floral, com notas de caruma e pinheiro. Na boca, mostra-se vivo, e com acidez. Tem perfil mineral refrescante. Apresenta bom volume de boca, sem ser pesado, oferecendo um final perfumado, longo e muito equilibrado.
Cor muito intensa e viva. O aroma mostra grande complexidade, com ameixas e aromas de frutas vermelhas. Muito elegante no palato, com grande estrutura, firme frescura e com taninos aveludados. É subtil, com sabores de frutas intensos e impressionante acidez.
Cor muito intensa e viva. O aroma mostra grande complexidade, com ameixas e aromas de frutas vermelhas. Muito elegante no palato, com grande estrutura, firme frescura e com taninos aveludados. É subtil, com sabores de frutas intensos e impressionante acidez.
Sua elegância faz com que pareça mais leve, mas é bem mais concentrado do que sugere a primeira prova. Ele simplesmente tem uma sutileza brilhante no meio do palato. Se a Pellada tem ecos da Borgonha, este também. Está repleto de sabor, bem enrolado e lindamente construído. Ele abre lentamente e se torna mais impressionante o tempo todo.
Cor granada intensa. Bergamota em chá, violeta em casca de laranja e bagas com cacau e baunilha. Muito expressivo, elegante com taninos generosos. Muito mastigável e gastronômico.
Cor da granada intensa. Bergamota, casca de laranja e aromas de flores silvestres. Na boca sentem-se as especiarias, o cacau e a baunilha. É um vinho expressivo, elegante e com taninos generosos. Muito gastronómico.
Impressiona de imediato pela grande delicadeza e complexidade aromática, notas de mato, musgo, agulhas de pinheiro, frutos silvestres, especiarias. Na boca é tudo presença e harmonia, com enorme carácter no tom de cereja, pimenta e vegetal seco, notável frescura e tensão do final muito longo. Um grande vinho tinto de terroir.
Apresenta um perfil clássico do Dão logo no perfil aromático, floresta e pinheiro, balsâmico, vegetais, a fruta escondida. Na boca combina na perfeição carácter e elegância, com belos taninos servidos por excelente acidez, muita frescura no final longo, firme, convincente e personalizado. Um grande vinho, de raça e terroir.
Doce, pura, chocolate, nariz vivo com frutas vermelhas e pretas vibrantes. Elegante, mas para a frente ao mesmo tempo. O paladar é rico em fruta doce suave e boa acidez. Bem estruturado.
De boa concentração na boca, com presença e de taninos firmes, é um vinho com muita estrutura. A mineralidade e a boa acidez trazem frescura e equilíbrio, num final de boca muito longo e silvestre. A força do Douro com a elegância do Dão em plena harmonia!
Um vinho desconcertante pela intensidade e elegância. Tem uma bela cor rubi. O aroma é muito fino e complexo . O paladar é firme, apoiada por uma boa acidez e taninos macios. Muito fresco, com sabor de fruta pura.
A cor jovem e intensa, leva-nos a um aroma profundo. Impressiona pela pureza e finesse, com fruta vermelha, fresca, e um floral primaveril. Na boca é fresco e sedoso mas com grande tensão. A elegância combinada entre mineralidade e estrutura tânica mostra uma complexidade ímpar.
