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Quinta da Pellada Tinto
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De cor rubi escuro, os aromas são exuberantes, cheio de camadas de frutas e um delicioso frescor. Na boca encontramos um toque de delicadeza e elegância e, ao mesmo tempo com uma grande quantidade de energia.

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Vinificação

O ano vitícola de 2017 ficou marcado por um Inverno seco, com níveis de precipitação muito inferiores à média dos últimos 30 anos. Seguiu-se uma Primavera quente e seca, com ondas de calor que se prolongaram até ao início do Verão. Com a subida das temperaturas médias e a ausência de precipitação, a videira evidenciou um avanço na fenologia de cerca de 15 dias, desde o abrolhamento até ao Pintor. Esta situação manteve-se durante o Verão o que originou um início precoce de vindima, sendo particularmente intensa e de muito curta duração. As uvas foram vinificadas respeitando toda a sua natureza. A fermentação espontanea, obviamente com leveduras indigenas, decorreu em lagar inox, seguindo-se um estágio de 24 meses em três cascos de carvalho, 400L, de segunda/terceira utilização. Engarrafamento direto por gravidade.

Quinta da Pellada
102817
1000 Itens

Ficha informativa

Estilo
Fresco, Delicado
Região
Dão
Castas
Vinhas velhas
País
Portugal
ABV%
13.2%
Ano
2017
Acompanhamento
Aves, Carne vermelha, Carne de caça
Temperatura
16º-18ºC
Tamanho
75 cl

Referências específicas

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