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Le vin rouge Contraste, est un vin régional du Douro, plein de fruits rouges, de cerises noires, de feuilles de tabac, d'eucalyptus et de graphite. C'est un vin rouge dense et frais avec une bonne rugosité et une très longue finale.
Vignobles
Sols schisteux. Élaboré à partir de raisins provenant de vignes âgées de 40 ans à Quinta do Cabido et Quinta Chão do Pereiro.
Vinification
Raisins cueillis à la main pour des caisses de 20 kg. Fermentation sous température contrôlée, remontage doux, macération finale d'une semaine. Fermentation malolactique en barriques.
Vieillissement
18 mois en fûts de chêne français usagés.
Fiche technique
Références spécifiques
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