Vista Alegre Colheita Port 2001 : un vin de qualité pour votre plaisir

Vinification

Vista Alegre Colheita Port 2001 est un vin de qualité aux caractéristiques uniques. Les raisins sont ramassés à la main et proviennent d'une seule récolte. La vinification s'effectue de façon traditionnelle pour produire du Porto. Après un éraflage partiel des raisins, ils sont foulés à pied dans d'anciens “lagares” en pierre. La fermentation s'effectue à température contrôlée et est arrêtée par l'adjonction de brandy (eau de vie). Ce vin présente un très grand potentiel de vieillissement. Il est vieilli en fûts de chêne pendant un minimum de 7 ans avant d'être mis en bouteille.

Cépages

Vista Alegre Colheita Port 2001 est produit à partir d'un mélange des cépages suivants : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Barroca et Tinto Cão.

Notes de dégustation

Ce vin de qualité présente une couleur tannique avec des nuances orangées. Il est bien équilibré, avec une bonne acidité et une fraîcheur agréable, et il possède des arômes de raisins secs, de fruits secs et de vanille. Sa texture est soyeuse et onctueuse et sa finale est longue et plaisante.

Conseils de stockage et de service

Vista Alegre Colheita Port 2001 doit être conservé à la verticale à une température constante et à l'abri de la lumière directe intense. Après ouverture, il doit être consommé de préférence dans les 6 à 8 semaines. Pour apprécier tous ses arômes, il doit être servi à une température entre 14°C et 16°C.

Accords mets-vins

Vista Alegre Colheita Port 2001 se marie parfaitement avec du café ou des chocolats. Il est également délicieux avec des desserts comme la crème brûlée ou le gâteau aux fruits, ainsi que des desserts à base de chocolat, de fruits secs et de caramel.

Allergènes

Vista Alegre Colheita Port 2001 contient des sulfites.