Caractéristiques et notes de dégustation du Port 2005 Vista Alegre Colheita

Vinification

Le Port 2005 Vista Alegre Colheita est élaboré à l'aide de techniques de vinification traditionnelle du Porto. Les raisins utilisés pour ce vin de récolte unique sont cueillis à la main et placés dans de petits paniers. Une partie de ceux-ci est ensuite dépouillée avant d'être foulée à la suite par des pieds dans des anciens « lagares » en pierre. Le processus de fermentation est contrôlé en température et arrêté en y ajoutant du brandy (eau-de-feu). Le vin est ensuite vieilli dans des fûts de chêne pendant au moins 7 ans et embouteillé avec l'année d'embouteillage indiquée sur l'étiquette arrière.

Cépages

Le Port 2005 Vista Alegre Colheita est élaboré à partir des ces cépages: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Barroca et Tinto Cão.

Conseils de conservation et de service

Le Port 2005 Vista Alegre Colheita doit être conservé à la verticale, dans un endroit frais et sombre à une température constante. Le vin doit être consommé dans les 6 à 8 semaines suivant l'ouverture et servi à une température comprise entre 14° C et 16° C.

Accords Mets-Vins

Le Port 2005 Vista Alegre Colheita est un excellent accompagnement pour le café ou le chocolat. Il se marie également bien avec des desserts tels que la crème brulée, la tarte aux fruits et les desserts contenant du chocolat, des fruits secs ou du caramel.

Allergènes

Le Port 2005 Vista Alegre Colheita contient des sulfites.