Vista Alegre Colheita Port 1987 : Un vin sophistiqué avec un immense potentiel de vieillissement

Le Vista Alegre Colheita Port 1987 est un vin exquis, distillé selon les méthodes traditionnelles de production du Porto. Les raisins sont cueillis à la main pour des petits paniers et proviennent d'une seule récolte. Le processus de fermentation est contrôlé par l'ajout de brandy (eau-de-feu) donnant un vin avec un immense potentiel de vieillissement.

Processus de fabrication du Vista Alegre Colheita Port 1987

Les raisins sont partiellement dépouillés avant d'être foulés par les pieds dans les anciens lagares en pierre. Cela crée un vin à la texture douce et soyeuse qui a une finition persistante. Une fois le processus de fermentation terminé, le vin est maturé dans des fûts de chêne pendant au moins 7 ans. Chaque bouteille est étiquetée avec l'année et l'origine de la récolte.

Comment stocker et servir le Vista Alegre Colheita Port 1987

Les bouteilles doivent être stockées en position verticale, à une température constante et à l'abri de la lumière directe intense. Une fois ouvert, le vin doit être consommé dans les 6 à 8 semaines suivantes. Il doit être servi à une température comprise entre 14 et 16 degrés Celsius.

Accords mets et boissons pour le Vista Alegre Colheita Port 1987

Le Vista Alegre Colheita Port 1987 est parfait pour être servi avec du café ou des chocolats. Il se marie également bien avec des desserts tels que la crème brûlée ou les tartes aux fruits, ainsi que les desserts à base de chocolat, de fruits secs et de caramel.

Allergènes dans le Vista Alegre Colheita Port 1987

Le Vista Alegre Colheita Port 1987 contient des sulfites.