Vista Alegre Colheita Port 2008 - Un Porto de Récolte Unique ayant un fort Potentiel de Vieillissement

Vista Alegre Colheita Port 2008 est un Porto de récolte unique ayant un fort potentiel de vieillissement. Il est produit à partir d'un mélange de variétés de raisins Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Barroca et Tinto Cão.

Processus de Vinification

Les raisins utilisés pour produire Vista Alegre Colheita Port 2008 sont cueillis à la main et placés dans des paniers. La production se fait selon des méthodes traditionnelles. Après une récolte partielle des raisins, ces derniers sont foulés à pieds dans des "lagares" en pierre. La fermentation se fait sous contrôle de température, puis elle est stoppée en ajoutant du brandy. Ce vin est ensuite vieilli pendant au minimum 7 ans dans des fûts de chêne.

Notes de Dégustation

Vista Alegre Colheita Port 2008 possède une robe tawny avec des nuances oranges. Il est bien équilibré, présentant une bonne acidité et fraîcheur. Il possède des arômes de raisin sec, de fruits secs et de vanille. Sa texture est douce et soyeuse, et il se caractérise par une finale persistante.

Conservation et Service

Vista Alegre Colheita Port 2008 doit être conservé à la verticale, dans un endroit frais et sombre. Après ouverture, il doit être consommé dans un délai de 6 à 8 semaines. Il doit être servi à une température entre 14° C et 16° C.

Suggestions de Mariage des Mets

Vista Alegre Colheita Port 2008 s'accorde bien avec le café ou les chocolats, ainsi qu'avec des desserts tels que la crème brûlée, la tarte aux fruits ou des desserts à base de chocolat, de fruits secs et de caramel. Il accompagne également parfaitement les fromages.

Allergènes

Vista Alegre Colheita Port 2008 contient des sulfites.