Vista Alegre Colheita Port 2002 : Un vin Port délicieux

Vista Alegre Colheita Port 2002 est un exquis vin fortifié produit à partir d'une seule récolte. Ce vin Port est produit en suivant des méthodes de vinification traditionnelles ; les raisins sont cueillis à la main et placés dans de petits paniers avant d'être partiellement dépouillés. Ensuite, les raisins sont écrasés à pied dans d'anciens "lagares" en pierre pour le processus de fermentation avec un contrôle de la température. Le processus est arrêté en ajoutant du cognac (eau de feu). Ce vin est vieilli en fûts pendant au moins 7 ans, ce qui en fait une excellente option pour être conservé en bouteilles pendant une plus longue période.

Cépages

Vista Alegre Colheita Port 2002 est un mélange de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Barroca et Tinto Cão.

Notes de dégustation

Vista Alegre Colheita Port 2002 a une couleur acajou avec des nuances oranges. Il a un goût bien équilibré, une bonne acidité et une fraîcheur, avec des arômes de raisins secs, de fruits secs et de vanille. Sa texture est douce et soyeuse avec une finale persistante.

Conservation et conseils de service

Ce vin Port doit être conservé en position verticale, à une température constante et à l'abri de la lumière directe. Une fois ouvert, il doit être consommé de préférence dans les 6 à 8 semaines. Vista Alegre Colheita Port 2002 doit être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C.

Accords culinaires

Vista Alegre Colheita Port 2002 se marie bien avec le café ou les chocolats. C'est aussi un excellent compagnon pour les desserts tels que la crème brûlée, la tarte aux fruits et les desserts à base de chocolat, de fruits secs et de caramel.

Allergènes

Vista Alegre Colheita Port 2002 contient des sulfites.