Vista Alegre Colheita Port 2007 - Un vin raffiné avec un grand potentiel de vieillissement

Le Vista Alegre Colheita Port 2007 est un exquis vin portugais avec une seule vendange, élaboré selon des méthodes traditionnelles. Des raisins tels que la Touriga Nacional, la Touriga Franca, la Tinta Roriz, la Tinta Amarela, le Sousão et la Tinta Barroca sont cueillis à la main et ensuite foulés dans de vieux lagares en pierre, suivis d'un égrappage partiel des raisins. La fermentation est faite à température contrôlée et ensuite interrompue en ajoutant du brandy (eau-de-feu). Après le bouchonnage, le vin est vieilli en fûts de chêne pendant au moins 7 ans, ce qui donne un produit qui a un excellent potentiel de vieillissement.

Suggestions de service et de stockage

Le Vista Alegre Colheita Port 2007 doit être servi à une température entre 14ºC et 16ºC. Il doit être conservé dans une position verticale, dans un endroit à température constante et à l'abri de la lumière directe intense. Après ouverture, il doit être consommé dans les 6 à 8 semaines.

Accords mets-vin

Ce vin porto se déguste idéalement avec du café ou des chocolats. Il s'accorde également parfaitement avec des desserts comme la crème brûlée, les tartes aux fruits et les desserts à base de chocolat, de fruits séchés et de caramel.

Allergènes

Le Vista Alegre Colheita Port 2007 contient des sulfites.