Vista Alegre Vintage Port 2005 - Ein preisgekröntes Wein

Vista Alegre Vintage Port ist einer der begehrtesten Weine der Welt. Dieser preisgekrönte Port hat Anerkennungen sowohl von Revista de Vinhos als auch von Decanter Magazine erhalten und wurde 2008 mit einer Bronzemedaille bei den Decanter World Wine Awards und einer Silbermedaille bei den International Wine & Spirit Competition ausgezeichnet.

Weinherstellungsprozess

Dieser exklusive Port wird aus handverlesenen Trauben hergestellt, die aus einer einzigen Ernte stammen. Der Weinbereitungsprozess ist traditionell, mit einer teilweisen Traubenentblätterung und einem Fußstampfen der Trauben in alten Steinlagern. Die Gärung wird mit Temperaturkontrolle durchgeführt und anschließend durch Zugabe von Branntwein (Feuerwasser) gestoppt. Bei idealen Lagerbedingungen kann dieser Port über 30 Jahre in der Flasche reifen.

Rebsorten

Vista Alegre Vintage Port besteht aus einer Mischung verschiedener Rebsorten, darunter Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Sousão und Tinta Barroca.

Verkostungsnotizen

Der Port hat eine schwarze Farbe und ist im Geruch sehr saftig und fruchtig. Sein Körper ist mittelschwer, mit ungereiften Tanninen, die ein Gleichgewicht bieten und den Wein leicht trinkbar machen. Der Abgang ist zwar kurz, verspricht aber viel.

Lager- und Serviertipps

Vista Alegre Vintage Port sollte waagerecht, in einer kühlen Umgebung fern von direktem Licht gelagert werden. Nach dem Öffnen der Flasche muss jedes natürliche Sediment vorsichtig abgegossen werden, bevor es serviert wird. Der Wein sollte am selben Tag getrunken werden und am besten bei einer Temperatur zwischen 16°C und 18°C genossen werden.

Speisenpairing

Dieser Port passt gut zu kräftigen Käsesorten wie Stilton, Roquefort, dänischem Blau oder portugiesischem Serra. Er kann auch mit Fruchtdesserts oder Schokoladendesserts sowie mit dunkler Schokolade serviert werden.