Concept Vintage

Das Terroir des Teja-Tals sorgt dank seiner Böden, der Höhenlage und der Kombination von Rebsorten für Trauben mit ausgezeichnetem Säuregehalt und Gleichgewicht. Traditionell kommen von hier die großen Tawny Ports. Es war daher eine große Überraschung, als Conceito seinen ersten Vintage Port aus der Ernte 2005 zertifizierte. Der Wein hatte eine tadellose Struktur, Farbe und Konzentration und bot einen vollen und reifen Mund, ohne dabei die fantastische Säure zu verlieren, die diese Zone bietet. Im klassischen Jahr 2007 ist es dem Jahrgang gelungen, noch eleganter und komplexer zu sein. Die Jahrgänge von Conceito spiegeln die Philosophie des Hauses und seine sorgfältige und strenge Önologie wider. Inzwischen ist mehr als ein Jahrzehnt vergangen und die Weine entwickeln sich zu großen Jahrgängen, die an Subtilität und Komplexität gewinnen, Weine, die vom ersten Moment an Freude bereiten, ohne Kompromisse bei der Langlebigkeit einzugehen. Er passt hervorragend zu Schokoladen- oder Apfeldesserts, Trockenfrüchten oder Vollfettkäse.

Weinbereitung

Traditionelles Porto, mit Trittbrettfahrern. Einweichen für 2 Tage und Gärung für 4 Tage. Zugabe von Brandy in den Lagar, gefolgt von einer kurzen Mazeration und Reifung.