Concepto Vintage

El terruño del Valle del Teja garantiza uvas de excelente acidez y equilibrio, gracias a sus suelos, altitud y combinación de variedades de uva. Tradicionalmente, los grandes Tawny Ports proceden de aquí. Por eso fue una gran sorpresa cuando Conceito certificó su primer Vintage Port, de la cosecha de 2005. El vino presentó una estructura, color y concentración impecables, ofreciendo una boca plena y madura, sin perder la fantástica acidez que ofrece esta zona. En el año clásico de 2007, la añada consiguió ser aún más elegante y compleja. Las añadas de Conceito reflejan la filosofía de la casa y su cuidada y rigurosa enología. Mientras tanto, ha pasado más de una década y los vinos evolucionan como grandes cosechas, ganando en sutileza y complejidad, vinos de placer desde el primer momento, sin compromisos en cuanto a su longevidad. Acompaña perfectamente postres a base de chocolate o manzana, así como frutos secos o quesos grasos.

Vinificación

Oporto tradicional, con pisadas. Remojo previo durante 2 días y fermentación durante 4 días. La adición de brandy en el lagar, seguida de una breve maceración y envejecimiento.