Conceito Bastardo

Er stammt aus Familienweinbergen, die vor etwa 50 Jahren angelegt wurden. Die Rebsorte Bastardo reift sehr früh, viel früher als alle anderen Rotweine. Daher wurde beschlossen, ihn in Lagar, mit Fußtritt und einheimischen Hefen zu vinifizieren. Er wird seit der Ernte 2007 hergestellt und reift heute ausschließlich in Edelstahlbehältern. Vom ersten Moment an war er ein Wein der Leidenschaften, denn seine Farbe täuscht das abgelenkte Auge, das von einem vollen und würzigen Aroma und einem runden und glyzerinreichen Mund überrascht wird, die diesen Wein zu einem Genuss bei Tisch machen. Es ist ein Wein, der sich in der Flasche sehr langsam entwickelt und sich im Laufe der Jahre kaum verändert.

Weinberg

Schieferböden. Hergestellt aus Trauben von 40 Jahre alten Rebstöcken aus dem Weingut Chão do Pereiro.

Weinbereitung

Die Trauben werden von Hand geerntet und in 20-kg-Kisten in die Kellerei transportiert, wo sie dann in Granitpressen ohne Abbeeren und Hefezusatz gepresst werden. Sobald die alkoholische Gärung abgeschlossen ist, wird der Wein in Edelstahltanks umgefüllt.

Alterung

10 Monate in Edelstahlbehältern.