Conceito Tawny 10 Jahre

Der 10 Jahre alte Tawny von Conceito ist ein Wein, der die Kluft zwischen zwei Generationen überbrückt und die Geschicke des Hauses bestimmt. Dieser Wein, der auf den großen Tawnies basiert, die in der Zeit von José da Costa Ferreira und seinem Bruder Luís da Costa Ferreira entwickelt wurden, reifte lange Zeit in Zementfässern (eine Technik, die in der modernen Önologie wieder im Vordergrund steht). Die Großnichte Rita Marques brachte ein neues Verständnis für diese Weine mit, indem sie die Assemblage sehr langsam entwickeln ließ, eine neue Frische und Reichhaltigkeit einbrachte und mit spitzen Fäusten die Basis verfeinerte, die heute als moderner Tawny abgefüllt wird, mit Brillanz und Leichtigkeit, Tiefe, Komplexität und Genuss.

Weinberge

Schieferböden. Hergestellt aus Trauben der Quinta do Cabido, einem Familienbetrieb, der seinen Namen seiner Lage verdankt, einem unwirtlichen "Haken", der vom Fluss Teja in der Gemeinde Numão gebildet wird, in einer bergigen Gegend in 300-400 m Höhe, die bis zum 3 km entfernten Vesuvio am Südufer des Douro abfällt.

Weinbereitung

Traditionelle Portweinherstellung, ohne Entrappung und mit Fußtritt in Granitpressen. Zwei Tage Mazeration vor der Gärung und drei Tage Gärung. Zugabe von Traubenschnaps in die Kelter, gefolgt von einer kurzen Gärung und einer Reifung von 10 Jahren.