Wein-Eigenschaften und Verkostungsnotizen des Vista Alegre Colheita Port 2005

Weinbereitung

Der Vista Alegre Colheita Port 2005 wird nach traditionellen Techniken des Portwein-Weinbaus hergestellt. Die Trauben für diesen einzelnen Erntewein werden von Hand geerntet und in kleine Körbe gelegt. Danach werden sie teilweise entrappt, bevor sie in alten Steinlagern durch Fußtrampfen verarbeitet werden. Der Gärungsprozess wird in temperaturgeregelten Behältern durchgeführt, bevor er durch Zugabe von Branntwein (Feuerwasser) gestoppt wird. Der Wein wird dann für mindestens 7 Jahre in Eichenfässern gereift und mit dem Jahr der Abfüllung auf dem Rücketikett versehen.

Rebsorten

Der Vista Alegre Colheita Port 2005 wird aus den folgenden Rebsorten hergestellt: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Barroca und Tinto Cão.

Lagern und Servieren

Der Vista Alegre Colheita Port 2005 sollte aufrecht in einem kühlen, dunklen Raum bei konstanter Temperatur gelagert werden. Der Wein sollte innerhalb von 6 bis 8 Wochen nach dem Öffnen konsumiert werden und bei einer Temperatur von 14°C bis 16°C serviert werden.

Speisenbegleitung

Der Vista Alegre Colheita Port 2005 ist eine großartige Begleitung zu Kaffee oder Schokolade. Er passt auch gut zu Desserts wie Crème Brûlée, Obstkuchen und Desserts, die Schokolade, Trockenfrüchte oder Karamell enthalten.

Allergene

Der Vista Alegre Colheita Port 2005 enthält Sulfite.